MATERIEL ELECTRIQUE/GAZ

2 bacs GN 1/1 530 x 325 mm ou 1 bac 650 x 530 mm GN 2/1 - acier inox 18/10.
Cuve avec angles arrondis pour bac GN de profondeur maximale 200 mm.
Vidange avec robinet à boisseau sphérique.
Interrupteur lumineux et thermostat digital pour contrôler la température de la réserve et du bain marie indépendamment.
4 roues pivotantes Ø.125mm (dont 2 avec freins), pare choc dans les coins.
Dimensions : 830 x 675 x 850 mm - Puissance 2350 W

Construit en acier inox 18/10.
Cuve avec angles arrondis pour bac GN de profondeur maximale 200mm.
Vidange avec robinet à boisseau sphérique.
Interrupteur lumineux et thermostat digital pour contrôler la température de la réserve et du bain marie indépendamment.
4 roues pivotantes Ø125mm (dont 2 avec freins), pare choc dans les coins.
Dim: 1160 x 675 x 850 mm - Puissance 3150W

Construction inox.
Etagère inox reglable.
Diamètre maxi des assiettes : 33cm.
Thermostat réglable de 0 à 85°C
Mono 220v. Puissance: 1200 Watts.
Dimensions : 750 x 450 x 850 mm

Construction inox.
1 étagère inox réglable.
Diamètre maxi des assiettes : 33 cm.
Thermostat réglable de 0° à 85°C.
Mono 220v. Puissance: 750 watts.
Dimensions : 450 x 450 x 850 mm.

2 piles d’assiettes avec couvercles.
Angles intérieurs rayonnés. Poignée de guidage tube inox Ø.25 mm.
4 butoirs de protection polyéthylène.
4 roues pivotantes Ø 125 mm à chape polyamide dont 2 à frein.
Interrupteur m/a avec voyant.
Régulation de la chauffe par thermostat mécanique réglable de 0 à 90°C.
2 résistances blindées inox sur les cotés. Isolation par laine de roche.
Hauteur d'empilage 580 mm soit environ 60 assiettes de 180 a 290 mm par pile.
Chariot livré avec couvercles en polycarbonate transparent.
Puissance 1500 watts - tension 230 volts.
Dimensions hors tout : 960 x 485 x ht.900 mm.
Fabriqué en france

Capacité 6 bacs GN/1 non fournis - Modèle CW-61 E - DIRECTSTEAM
Four mixte à injection directe
Dimensions L898 x 824 x 846 mm ( prof sans poignée 757 mm )
Espace entre les niveaux 68 mm - Triple vitrage avec éclairage led
Douchette rétractable - Sonde interne multipoints
Alimentation 400v triphasé - 50/60 Hz
Prédisposition externe pour sonde sous-vide - Puissance : 11.10 kw

Capacité 10 bacs GN/1 non fourni
Modèle CW-101 E - DIRECTSTEAM
Four mixte à injection directe
Dimensions L898 x 824 x 1117 mm ( prof sans poignée 757 mm )
Espace entre les niveaux 68 mm
Triple vitrage avec éclairage led
Douchette rétractable
Sonde interne multipoints
Alimentation 400v triphasé - 50/60 Hz
Prédisposition externe pour sonde sous-vide
Puissance : 18.60 kw

Capacité 6 bacs GN/1 non fournis - Modèle CPW-061 E - PURESTEAM
Four avec générateur de vapeur
Dimensions L898 x 824 x 846 mm ( profondeur sans la poignée 757 mm )
Alimentation 400v triphasé - 50/60 Hz - Puissance : 11.10 kw
Espacement entre les niveaux 68 mm - Triple vitrage avec éclairage à Led
Sonde interne à coeur multipoints - Prédisposition externe pour sonde sous vide
Douchette rétractable

Revêtement extérieur 100% Inox
Isolation intérieure en fibre de céramique
Œilleton permettant de surveiller la cuisson
Thermomètre à sonde professionnel en façade pour contrôle de la température
Cuissons basses à 150 - 200°C ou Cuissons rapides à 450°C
Foyer à combustion arrière à alimenter en bûchettes de bois, pellets alimentaires ou charbon.
Système à tiroir, facile d’utilisation. En moins de 20 minutes, il peut monter à 500°C
Régulateur de température Réservoir amovible pour un nettoyage facile
Pierre réfractaire : 330 x 370 mm ep.15 mm
Dimensions Intérieures (L x l x H) : 519 x 340 x 205 mm A titre d’exemple, l’espace intérieur permet de cuire une pizza de 30 cm, une boule de pain de 28 cm ou deux baguettes
Pieds rabattables - Poignée de transport intégrée orientable
Cheminée démontable (à ranger dans le four pour le transport)
Dimensions Extérieures en mode utilisation (L x l x H) : 755 x 439 x 918 mm
Dimensions Extérieures en mode stockage (L x l x H) : 755 x 439 x 335 mm

Dimensions: 1275x750x850 mm
Dimensions intérieur: L1.31xP530xH430-680mm
Coloris: Blanc
Nombre de paniers: 3
Puissance: 0.125kW- 230V- 50Hz
Pieds réglables en hauteur: oui
Plage de température de -25°C à -15°C
Réglage de la température: Thermostatique 7 niveaux
Commande: électronique, manette
Contenance : 398 L
Contenance utile: 368 L
Témoin lumineux de contrôle: marche/arrêt
Classe de climat T
Classe d'efficacité énergétique: F (EU No. 2019 / 2016)
Consommation énergétique: 317 kWh / an
Réfrigération: Statique
Réfrigérant: R600a / 0,093 kg
Butée de porte: En haut
Matière à l'intérieur: Aluminium
Nombre de portes 1
Matériau Acier Laqué
Plastique ABS
Poids: 54.8 Kg